Curs brutar
Despre curs
SC PROTECT CONSULTING SRL UP Bacău, în calitate de furnizor de formare profesională al adulţilor cu vasta experienta profesionala organizează programul de calificare interna - curs brutar.SC PROTECT CONSULTING SRL UP Bacău, în calitate de furnizor de formare profesională al adulţilor cu vasta experienta profesionala organizează programul de calificare interna – curs brutar.
Brutarul îşi desfăşoară activitatea în unităţile de panificaţie, respectiv în patiserii.
Durata programului este stabilită de beneficiar.
Ce voi învăța?
- Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime şi auxiliare.
- Depozitarea şi transportul materiilor prime şi auxiliare şi a produselor finite de panificaţie.
- Pregătirea materiilor prime şi auxiliare.
- Frământarea aluatului.
- Urmărirea fermentării şi prelucrării aluatului.
- Coacerea semifabricatelor.
- Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare.
- Ambalarea şi pregătirea pentru comercializare a produselor.
Course Curriculum
Despre profesor
32 Cursuri
49 studenți